10斤肉要多少肠衣

制作10斤肉香肠，通常需要7-9米肠衣。以下是准备材料和制作步骤的简要概述：

材料准备：

猪肉10斤（建议7成瘦肉与3成肥肉混合）

白酒、糖、生抽、盐、淀粉、五香粉（或胡椒粉）适量

羊肠衣或猪肠衣

灌肠容器、棉线、牙签

制作步骤：

1. 将猪肉切成条状或块状，不宜过细，以保持口感。

2. 将调料（白酒、糖、生抽、盐、淀粉、五香粉）与肉混合均匀，腌制一段时间（建议2小时以上）以便入味。

3. 清洗肠衣，确保内外干净，以便使用。

4. 将腌制好的肉馅填充入肠衣中，填充时不要过满，以免后续膨胀破裂。

5. 用棉线将肠衣两端扎紧，并适当留有空间以便香肠干燥。

6. 将填充好的香肠挂在通风良好的地方晾干，直至表面干燥，内部熟透即可食用。

请根据个人口味和实际情况调整调料用量和肠衣长度。

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